Sole Prodemar grillée avec ratatouille et sauce tartare
Temps de préparation
4-5 min
Nombre de convives
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
- 4 filets de sole Prodemar
Pour la ratatouille:
- 2 tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 courgette
- 1 verre d'huile d'olive
- Sel
Préparation
- 1
Coupez tous les légumes en petits cubes.
- 2
Faites-les sauter dans une cocotte jusqu'è ce qu'ils soient cuits.
- 3
Ajoutez du sel à votre goût.
- 4
Préparez les filets de sole grillés et coupez-les en petits morceaux que vous déposerez sur la ratatouille.
- 5
Placez la ratatouille au centre de l'assiette, ajoutez la sole grillée en portions et, à l'aide d'une poche à douille, ajoutez des gouttes de sauce tartare.
Pour la sauce tartare
Ingrédients
- 200 g de sauce mayonnaise
- 5 câpres
- 5 cornichons
- 1 oignon nouveau
- Un peu de ciboulette hachée
Préparation
- 1Hachez très finement la ciboulette, les câpres et les cornichons.
- 2Mélangez le tout avec la mayonnaise.
