Gesundheit


Der fischund die Ernährung

Ernährungsexperten bestätigen, dass der regelmäßige Verzehr von weißem Fisch eine der besten Formen zur kurz- und langfristigen Verbesserung der Gesundheit ist.

Der Fettgehalt variiert je nach Art. Je nach Fettgehalt unterscheidet man zwischen mageren, halbfetten und fetten Fischen.

Die mageren, auch als weiße Fische bezeichneten, haben einen Fettgehalt von weniger als 1 %. Zu dieser Kategorie gehören auch die Seezunge und der Steinbutt. Halbfette Fische wie Graubarsch und Forelle haben einen Fettgehalt zwischen 2 und 7 %. Fette Fische wie Makrele und Sardine haben einen Fettgehalt von mehr als 7 %. Das Fett der Fische besteht zu einem großen Teil aus Omega-3-Fettsäuren, die Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems vorbeugen und das Immunsystem stärken und eine wichtige Rolle beim Wachstum und der Entwicklung des Nervensystems spielen.


Eigenschaften des Steinbutts

Die im Steinbutt enthaltenen Proteine sind von hohem biologischen Wert.

Die Werte gelten für 200 g

  • Energie (107 Kcal)55%
  • Eiweiße (17,7 g)70%
  • Vitamin B12 (2,4 µg)30%
  • Vitamin B6 (0,23 mg)20%
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Eigenschaften der Seezunge

Bedingt durch ihre Textur, ihren Geschmack und ihre leichte Verdaulichkeit eignet sich die Seezunge für alle Ernährungsformen.

Die Werte gelten für 200 g

  • Energie (86Kcal)50%
  • Eiweiße (18,2 g)80%
  • Vitamin B12 (1,1 µg)25%
  • Vitamin B6 (0,47 mg)50%
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gesunde ernährung und gesundheit
bei Kindern

Eine abwechslungsreiche und gesunde Ernährung beinhaltet Fisch. Fisch liefert Eiweiße, Vitamine und Mineralstoffe. Weiße Fische wie Seezunge und Steinbutt haben nur wenig Fett. Er enthält nur wenig Kräten und ist daher auch für Kinderernährung geeignet.

Geniessen sie es
auf ihren körper zu achten

Die kulinarische Vielfalt macht diese Fische zu einem leckeren und gesunden Bestandteil der Ernährung. Seezunge und Steinbutt sind reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie haben nur einen geringen Fettgehalt und sind daher sehr gut für den Organismus.


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